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含量：≥98%
等级：食品级
CAS号：7558-79-4
包装：25Kg牛皮纸袋；1000Kg集装袋
性状描述：
十二水物为白色结晶体，相对密度1.52，易风化，35℃熔融并失去5个结晶水，100℃时变成无水物，250℃时变成焦磷酸钠;无水物为白色粉末, 易潮解;二者均易溶于水，水溶液呈弱碱性，不溶于醇。
产品用途：
在食品工业中作为品质改良剂、PH调节剂、营养增补剂、乳化分散剂、发酵助剂、粘结剂等。主要用于面食类、豆乳制品、乳制品、肉类制品、乳酪、饮料、果类、冰淇淋和番茄酱中。在食品加工中添加3-5‰。
执行标准：GB25568-2010
质量指标：
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指标名称 |
指标 |
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感观要求 |
白色粉末或晶体 |
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磷酸氢二钠（Na2HPO4 ）（以干基计） |
≥98.0% |
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铅（Pb） |
≤4mg/kg |
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氟化物（以F计） |
≤50mg/kg |
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重金属（以Pb计） |
≤10mg/kg |
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砷（以As计） |
≤3mg/kg |
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水不溶物 |
≤0.2W/% |
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干燥减量 |
Na2HPO4 |
5.0W/% |
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Na2HPO4·H2O |
18.0～22.0W/% |
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Na2HPO4·2H2O |
61.0W/% |
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