科学合理使用食品添加剂有益无害

为传播正确的食品安全知识，肃清不实谣言，由新华网中国食品辟谣联盟与中国食品科学技术学会主办的“方便食品辟谣发布会”于9月9日在北京举行。中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国表示，科学合理地使用食品添加剂能提升食品质量与安全，要正确认识、依法监管、科学发展食品添加剂。

“没有食品添加剂就没有现代食品产业以及现在美好的生活。”孙保国说，食品添加剂是人类的伟大发明，人类对食品添加剂的使用历史悠久，早在两千多年以前就有的卤水点豆腐，人们吃了两千多年。

有段时期，丙烯酰胺成了大家闻之色变的名词，说方便面里面有丙烯酰胺，薯条里面有丙烯酰胺，等等。其实丙烯酰胺没那么可怕，合理地使用不会对人体造成危害。

“滥用食品添加剂是人的错，不是食品添加剂的错。”孙宝国说。在使用食品添加剂时要按照科学合理的方法地使用，不允许超范围、超量等不合理地使用。

科学统计发现，2015年中国食品工业规模以上企业营收11.4万亿，餐饮业3.5万亿多，两个加起来接近15万亿，这15万亿的产业里面，每一个食品企业、每一个餐馆都在使用食品添加剂，无一例外。

孙保国表示，使用食品添加剂是改善食品品质，保障食品安全、促进食品创新的客观需要，科学合理使用食品添加剂有益无害。

因此，大家在使用食品添加剂时，要运用科学合理的方法、把食品安全放在第一位，严格按照相关标准使用，共同维护食品安全与人类健康。

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